在零售市场激烈竞争的浪潮中，生鲜经营正成为超市突围的关键赛道。世纪联华黄浦店以“Touch-Care”尊龙登录特色服务品牌为核心理念，构建起“场景化体验+品质化保障+数字化赋能”的立体运营体系，重塑传统生鲜区的消费体验，解锁增长新密码，为沪上消费者提供更优质、便捷、舒适的美好生活体验。
陈列焕新，打造场景式购物生态
突破传统生鲜陈列的单一维度，黄浦店化身“鲜食生活展示区”。专设有机蔬菜专区，让顾客仿佛置身田间菜园；打造季节水果盛宴场景，通过渐变色系搭配与食用场景提示，让甜蜜跃然眼前。这种“视觉+情感”的双重刺激，使商品陈列从功能展示升级为消费引导艺术，生鲜部门的销售上升了4%。
服务升级，构建生鲜消费体验闭环
为进一步提升顾客的购物体验，黄浦店生鲜区推出了一系列个性化服务：发布“3公里商圈买贵退差”政策；组建专业“生鲜顾问”团队，提供食材搭配、烹饪指导等专业服务；设置“尝鲜吧台”，让顾客亲身感受新鲜食材的口感；推出“快速清洁”服务，为顾客处理生鲜食材。此外，世纪联华始终将顾客的意见和建议放在重要位置，通过问卷调查和社交媒体互动，深入洞察消费者的真实需求并及时回应。
品控至上，构建全链路鲜度管理
从源头到终端的“锁鲜战役”彰显世纪联华的专业实力。世纪联华始终通过源头直采的方式与优质供应商建立长期合作关系，减少中间环节，最大程度保证新鲜度；加强冷链物流体系建设，黄浦店生鲜类商品每日有专员半夜开始收货，监督从收货、清点到入库整个流程，保证生鲜商品品质稳定；设立严格质量检测机制，门店营业前，店员会再次对商品进行检查，及时下架有破损等问题商品，保证商品安全性。同时，门店其他部门专职员工每天按照不同排面检查商品包装和保质期，确保消费者能够买得放心、吃得安心。
数字赋能，构建智慧零售新生机
世纪联华黄浦店通过数智化手段优化生鲜区运营和服务。引进智能购物车，助力顾客快速获取商品信息并便捷加入购物车，提升购物效率；采用电子价签系统，实时更新商品价格，确保价格信息精准；运用大数据分析技术，深入分析消费者的购买习惯和需求动向，及时优化商品结构，确保生鲜商品的多样性和新鲜度，例如门店生鲜蔬菜类以包装菜形式进行售卖，吸引年轻顾客；同时门店每日重点上新6款平价蔬菜进行散装销售，以此稳固中老年顾客。目前，采用包装+散装相结合销售方式，门店每天日均客流增加100人次。
从田间到舌尖的鲜味守护者，世纪联华黄浦店用实践印证了“生鲜经营=品质×体验×效率”的立体经营模式。未来，随着“Touch-Care”尊龙登录特色服务品牌的进一步深化，世纪联华黄浦店将持续推动生鲜区服务与运营模式的创新与优化，有力增强生鲜商品的核心竞争力，树立新零售时代生鲜经营的标杆，让每一口新鲜都承载对美好生活的用心守护。
（供稿：王佳）